Por: Cleiton Gomes
A sagrada escritura informa existir uma forma específica de realizar o abate em animais, para poderem ser considerados puros para consumo, um ensinamento deixado pelo próprio ETERNO em Deuteronômio 12: 21, onde é dito “como te ordenei”. E embora não haja explicações na bíblia sobre como era realizado o abate ritual, os sábios judeus do passado deixaram ensinamentos orais sobre como funcionava isso.
Trata-se de uma forma de abate onde a vida do animal é tirada sem ele sentir agonia e dor. Em animais terrestres tal como a Vaca, foi ensinado ser necessário ter uma faca bastante afiada na mão de um shochet ("abatedor") profissional, que terá a responsabilidade de cortar a região da garganta do animal de forma ligeira e certeira, fazendo o animal morrer em um único golpe! Afinal, quando o corte é efetuado por uma lâmina bem afiada, o animal somente sentirá dor após o sangue começar a jorrar, pois, a informação da área golpeada será enviada lentamente para o cérebro. Cabe registrar que o animal sentirá dor apenas se não morrer com o primeiro golpe da lâmina, mas se o corte for certeiro não haverá tempo para a informação ser processada pelo cérebro, fazendo o animal morrer sem sentir dor alguma. E mais, o golpe deve ser único por razões óbvias: "se ele não morrer no primeiro golpe, logo começará a sentir agonia e dor. Se isso acontecer, a carne do animal será considerada impura para o consumo”.
No cérebro dos seres humanos existem artérias chamadas “Circuito de Willis”, nos animais isto é conhecido como “Rete Mirabile”. As artérias carótidas localizadas no pescoço, são as responsáveis por levar a pressão sanguínea até esta parte do cérebro. No momento em que a artéria da região do pescoço é cortada, o fluxo de sangue cessa de forma súbita e, em função da falta de oxigênio no cérebro, a pressão sanguínea cai rapidamente e o animal perde a consciência dentro de, no máximo, dois segundos. Isto quer dizer que o animal não pode sentir dor a partir deste momento, por isso o abate shechitá tem o caráter misericordioso.
E mais: a torah ensina que existem animais que não devem ser consumidos por humanos, de maneira que o abate shechitá somente deve ser aplicado nos animais considerados casher ("apropriados para o consumo"). Além disso, nas regras sobre o abate de animais terrestres, a torah ensina que o sangue do animal deve escorrer por completo do corpo do animal, pois é proibido comer sangue (Levítico 7:26-27). O sangue deverá ser diluído com água e enterrado em um buraco na areia (Deuteronômio 12:16). Quando o sangue do animal não é retirado por completo do corpo do animal, é entendido que ele morreu de forma sufocada e se torna inapropriado para o consumo. Por isso que o shochet usa um procedimento para tirar todo o sangue da carne, drenando-a através do salgamento.
Existem outros casos onde a carne do animal é considerada "sufocada", um exemplo disso é matar uma galinha colocando um pedaço de madeira (ex: um cabo de vassoura) sobre o seu pescoço e pressionando sobre à terra, depois, puxar seu corpo para cima enquanto o pescoço é esmagado na terra, tendo a finalidade de quebrá-lo. Esse procedimento acontece naturalmente em zonas rurais, em sítios onde existe a criação deste animal.
Além desta forma de abate incorreta, existem casos onde os açougueiros desferem várias facadas no pescoço do boi até ele morrer. Outros açougueiros prendem o animal em uma estaca e desferem machadadas em sua cabeça até o animal perder a completa consciência. Para alguns isso é natural, inclusive, talvez, para quem está lendo este texto nesse exato momento. Mas, saiba que isto está errado, e a carne destes animais é considerada inapropriada para o consumo. É por isso que a carne vendida em vários açougues aqui no Brasil não é considerada apropriada para o consumo dos servos de D'us, visto que a maioria, senão todos os açougueiros, não aplicam o método de abate misericordioso previsto pela Escritura. Nós entendemos esta lei divina, como uma exigência para que se evite a crueldade desumana aos animais. Também por conta disso, vários judeus entenderam ser proibido matar os animais na frente de outro, para evitar possíveis sofrimentos psicológicos no animal que está assistindo.
A pergunta a se fazer agora é a seguinte: o abate misericordioso deve ser aplicado em animais terrestres, alados e aquáticos? O rabino Ezra Dayan, responde essa pergunta da seguinte maneira:
“A shechitá nos animais terrestres exige corte maior que a das aves. Já os peixes podem ser consumidos sem nenhum abate, sendo suficiente recolhê-los da água”. (Casher na teoria, Editora Sêfer, 2010, página 48).
Em outras palavras, somente é necessário fazer o abate ritual em animais terrestres e alados, não sendo necessário realizar este processo nos animais aquáticos. A razão para não haver a necessidade de um abate ritual no peixe ainda é desconhecida, uma possível hipótese seria porque os peixes possuem poucas terminações nervosas em seu corpo, quase incapazes de sentir a sensação de dor. Ele sente dor, é óbvio, mas não tão intensamente como os animais terrestres, enfim, não quero entrar em detalhes de uma área desconhecida por mim.
E mais: sabemos que a torah fornece informações importantes sobre quais animais terrestres podem servir como comida, quais sejam: “devem ter cascos fendidos em duas partes e ruminar” ("processo que acontece durante a ingestão do alimento pelo animal"). As duas coisas devem estar presentes no mesmo animal, simultaneamente. Ele precisa ruminar e ter os cascos fendidos para ser considerado casher. Em relação aos aquáticos, a torah determina que apenas os peixes podem ser comidos, desde que tenham barbatanas e escamas. É isso mesmo que você está pensando, peixes de couro, crustáceos, entre outros, não podem ser consumidos. Por fim, em relação aos animais alados, todas as aves consideradas "aves de rapina” não devem ser comidas, pois, são predadoras e carnívoras. Para mais detalhes sobre a regra sobre as aves, clique AQUI.
E ainda: muitos podem até pensar que o Messias destruiu as regras sobre a alimentação casher, porém, essa ideia está equivocada. Afinal, lemos que o Messias fez distinção entre os peixes puros e imundos, dizendo que os pescadores devolviam ao mar os que não serviam de alimento (Mateus 13: 47-48). Seus discípulos também ensinaram sobre o dever de não comer sangue e carne de animais sufocados, significa dizer que os crentes em Yeshua (judeus e gentios) seguiam as regras de alimentação casher previstas pela torah (Atos 15:20). Pedro também alegou que nunca comeu carne imunda em sua boca, mesmo sendo discípulo de Yeshua há vários anos (Atos 10: 14), significa dizer que o Messias nunca os permitiu comer carnes imundas.
Prosseguindo. A produção de alimentos cresceu por conta do surgimento das indústrias, o que é principalmente bom. Hoje, a humanidade pode alimentar mais pessoas do que nunca. No entanto, existem problemas, desvantagens, pois afetaram a composição do que comemos. Ingredientes inapropriados são adicionados aos alimentos constantemente, a genética de certos alimentos também é modificada, depois vendidos em mercados. Um exemplo disso é o corante de carmim, também chamado “corante natural vermelho 40, INS 120, Corante Natural Carmim de Cochonilha, Corante Natural Ácido Carmínico. Em cosméticos, pode aparecer como CI 75470. Enfim, a título de informação, a cochonilha é um inseto proibido pela torah, que está sendo usado para colorear suco de frutas, balas e laticínios; o iogurte de coloração vermelha é um exemplo dessa contaminação no alimento. Além disso, variedades de gelatina e jujuba são derivados de produtos extraídos do porco. Algumas partes do porco servem como tempero para a fabricação de algumas variedades do queijo, e até mesmo de remédios. É perturbador imaginar as várias maneiras de como o inimigo de nossas almas dificultou os meios de alimentação!
A pergunta a se fazer nesse momento é a seguinte: devo praticar as regras sobre alimentação casher? Qual é o verdadeiro motivo disso?
Uma das razões para seguir as regras sobre alimentação casher é a seguinte: “se alguém consegue controlar o seu apetite para comidas ilícitas, estará aprendendo a controlar seu instinto carnal para evitar outros pecados ainda maiores; estará desenvolvendo autocontrole. Por exemplo, quem não consegue vencer o desejo por camarão não vencerá tentações mais difíceis como prostituição e adultério”.
Em suma, o objetivo da alimentação casher é manter nossas almas puras! Ora, se esta é uma regra destinada à santidade (Levítico 11:44-47), e se “sem a santidade ninguém verá a D'us” (Hebreus 12:14), então, a alimentação casher é uma condição para participar do mundo vindouro. Portanto, sede santos em toda a vossa maneira de viver!
Não devemos manter casher apenas por questões de salubridade (saúde), mas sim porque é um mandamento de D'us! Foi ele quem criou humanos e animais, e sabe exatamente quais substâncias são boas para nossa saúde física e espiritual, portanto, não devemos perguntar ao grande nutricionista se devemos praticar este mandamento, e sim se esforçar para praticar!
Seja iluminado!!!
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